Lidt inspiration fra vores sidste år måske.
Vi fik, da hende der talte i fjernsynet små canapeer.
altså små "hapsere". jeg havde lavet små mundrette butterdejsringe (og ja, det tog EN EVIGHED, da jeg fjols stod med forskellige størrelser udstikkere og limede dem sammen med æg og prikkede de steder de ikke skulle hæve" men resultatet blev godt. dog kan disse købes færdiglavet. det er kun fordi jeg er madnørd jeg ville selv :)
Men disse her fyldte jeg med alt muligt sjovt, det kunne f.eks være et lille stykke avocado, med en reje, en lille creme af noget philidelphia ost, masser af dild, smagt til med citron.
Eller et stykke stegt andebryst, med lidt hjemmelavet rødkål og en lille appelsinskive.
Det kunne være et stykke fersk røget laks, med et stykke blancheret aspargeshoved
Egentligt sætter fantasien grænsen her, der er masser af gode kombimuligheder. og det kan laves i relativt god tid.
Det kunne fungere som forret, men jeg ville fortrække at lave det som en "appetizer" så der var 3-4 stykker til hver.
Det kan sagtens være børnevenligt.
Så ville jeg lave en suppe til forret. den kan også laves i forvejen.
og jeg ville egentligt lave en klassisk suppe, som også børn elsker (de fleste ihvertfald) og som er nem, men kan gøres rigtig lækker.
En kartoffel/porre suppe, med baconstøv og små ostebrød på siden.
og som den madnørd jeg er, ville jeg anrette det i tallerkener og pynte med frisk finthakket porre, bacomstøvet og det lille ostebrød på siden.
Som hovedret, ville jeg også finde noget der kunne passe sig selv og som kan forberedes i god tid. jeg lavede på et tidspunkt, langtidsstegte svinekam (uden svær)
som bliver stegt som vildt. jeg kom masser af god bacom rundt om, sammen med salvieblade, og bandt det med snor! herefter skar jeg en masse løg, gulerødder, selleri og hvad du ellers kan li´ der kan give smag til sovsen og lagde i bunden af en stor bradepande. kom tomatpure, lidt god mørk øl ved, laurbærblade, sorte peberkorn, kviste af timian og rosmarin, og ikke mindst hele halve hvidløg, som man efterfølgende kan servere som tilbehør da de får en fantastisk sødme af at blive langtidstilberedt.
Her ville jeg servere nogle ganske alm. ovnkartofler, samt noget pure af gulerod f.eks. nogle saltbagte rødløg eller honingbagte gulerødder (eller rodfrugter i det hele taget) sovsen giver sig selv, det er stort set bare at sigte det hele, reducere det og tilsætte fløde og bingo.. verdens bedste sovs, du kan leve hele 2014 på!
Dessert .. jamen altså.
hvorfor ikke gå efter en HJEMMELAVET is? .. det er måske ret så klassisk, men hvis du gør dig den tjeneste at få fat i en ismaskine og du ikke har prøvet det før, får du credit for det helt ind i 2015! der findes massere af muligheder for at sammensætte nogle gode smage. og det er sgu da om noget børnevenligt.
Det skal ud lave nogle dage før, en ismaskine kan alligevel ikke lave til så mange mennesker på en gang. husk bare at tage den ud i god tid, så den bliver cremet og lækker.
