Tempereret gryde

Hej Chefer,

Har søgt nettet tyndt efter en maskine/gryde hvor jeg 100% kan styre temperaturen.. Altså vil jeg f.eks. koge en vakum pakket steg ved 58 grader konstant, skal jeg kunne sætte maskinen eller gryden til det..

Er der noget, til rimelig penge, der kan klare det?

Mvh
Krypto

Kig efter udstyr til ølbrygning - elektriske gryder. I Tyskland findes de også i "almindelige" forretninger.

Synes man ret tit ser de der vandbads maskiner i diverse kokkeprogrammer, dog aldrig set dem i butikker.. prøv evt. De forskellige forretninger i kødbyen, de sælger jo primært til restauranter så mon ikke de har en.

Vandbadsmaskine = Sous Vide Maskine

grillbutikken.dk/kokkenting/116-sous-vide-master-14l.html

www.sousvide.dk/

Koster dog en god sjat knaster.

Her er nogle el-gryder. Prøv også, at kigge hos Lidl i Jylland. Der har de nogle til 300-400 kr.
http://xn--vinst-vra.dk/shop/elgryde-189c1.html

De er lidt peberet, synes det er mærkeligt man ikke bare kan få noget billigt ala en frituregryde hvor der bare skal vand i og så er der en temperatur indstiller..

Sous vide kender jeg godt og det er lidt for dyrt :) havde håbet af finde noget til 3-400! Har tjekket lidl, men uden held..

induktions komfur med digital termostat?

Buhller skrev:
induktions komfur med digital termostat?

Jeg har en stor riskoger med sådan en termostatstyrings ting til. Mener ikke jeg gav meget mere end 400 for det hele. Det plejer at holde sig indenfor +/- 1 grad af min target temp.

IowA hvad og hvordan styre du det i riskogeren? har du sat sådan en PID controller på den? har læst om det, men ved ikke lige hvordan det fungerer :)