Jeg var med en ekskæreste i Bourgogne sidste år, og der er ingen tvivl om at jeg ville have lavet mit hjemmearbejde bedre, hvis jeg vidste hvordan det hang sammen (og hvor lidt man ellers kan lave i Bourgogne udover at smage vin).
Vi besøgte et par producenter, men det var meget uformelt. Vores bedste oplevelse var hos Christian Clerget, der er en lille producent med hovedsæde i Vougeot, selvom de fleste af deres marker er i Chambolle-Musigny. Jeg synes, at de laver en excellent Les Charmes, som jeg gerne ville have købt mere end 9 flasker af. Jeg havde ingen fornemmelse af at der var noget loft for hvor mange jeg vil købe. Det er nok en anden oplevelse, hvis man kunne få foden indenfor hos Vogue eller DRC, men det kan du så til gengæld også skyde den hvideste pil efter.
Hvis det lyder interessant, ville jeg sende dem en mail på [email protected] og forklar dem hvad jeres forehavende er, hvornår I er dernede og hvor I har hørt om dem fra.
Prismæssigt tror jeg kun det giver mening at købe hos producenten. Går du ind i en butik i Beaune - en enkelt undtagelse er dog at der findes en Cave de Village i de fleste af kommunerne (dog ikke i Vosné Romanée så vidt jeg ved), hvor de fleste domæner udbyder deres vine til salg. Vi besøgte Cave de i Chambolle (jeg kan ikke huske hvad den hedder præcist, men den ligger under en restaurant midt i Chambolle), og det var et virkeligt godt besøg. For 7 EUR satte den lokale sommelier en smagning op med 1 hvid og 4 røde. Og tilmed var det en meget underholdende sommelier.
Jeg er ret sikker på at hvis man laver sit hjemmearbejde ordentlig og skriver til mindre domæner og forklarer, hvorfor man vil besøge netop dem, kan man sagtens sætte to-tre aftaler op per dag.
God tur!
