Hej alvidende Pokernettere
Er der nogen der kan hjælpe mig med hvor længe en røget ål kan holde sig ved køleskabstemp.
Jeg har ikke rigtig kunnet google mig frem til andet end 3-5 dage, men jeg ved at vi tidligere har haft ål liggende i hvert fald 14 dage ved lav temp.
Der er tale om en hel ål.
Uhmmmmmmm røget ål med hjemmelavet røræg og godt med purløg er nuts,alt for sjældent jeg får det efterhånden.
Lad være med at spise ål ffs… er kæmpe truet og kun grundet eu politik den ikke er total fredet endnu!
totimom skrev:ikke expert men udfra at det gammel metode til langtidsopbevaring at ryge fisk og kød
vil jeg mene du ikke skal være nervøs.
velbekomme. eeelsker røget ål.
Tak for svar
Jeg var egentlig ude på at finde ud af om den vil kunne holde 3-4 uger?
djoffer skrev:Lad være med at spise ål ffs… er kæmpe truet og kun grundet eu politik den ikke er total fredet endnu!
Hvad med ål fra dambrug/åleopdræt, må vi heller ikke spise dem? Jeg er helt enig med dig i, at vi skal passe på den fritlevende/naturlige ål, men det er altså ikke det samme som, at vi ikke kan spise den, og samtidig beskytte den vilde bestand.
Jeg snakkede lige med naboen der selv fisker og ryger dem.
ham siger dem han lige har røget og vacuum pakket holder minimum til nytår, men det er vigtigt de er "gennemrøget" som han siger...
spiser dem ikke selv så kan ikke udtale mig ellers.
Jeg har en vacuum pakket røget ål liggende, som jeg modtog for 10 dage siden, og den spiser vi d.26.
snakkede lige med min bror det er fisker om en hals ,, han ville fryse dem ned indtil brug .
han plejer at filletere dem og vacuumere dem. han havde netop spist en fra frys der var ca et år gammelt no shit.
og han er kræsen og ved om det er godt . han får 30 kg ål i næste uge som også får samme tur
totimom skrev:snakkede lige med min bror det er fisker om en hals ,, han ville fryse dem ned indtil brug .
han plejer at filletere dem og vacuumere dem. han havde netop spist en fra frys der var ca et år gammelt no shit.
og han er kræsen og ved om det er godt . han får 30 kg ål i næste uge som også får samme tur
OP snakker om røget ål, ikke friske ål..
SVFA_DK skrev:
Hvad med ål fra dambrug/åleopdræt, må vi heller ikke spise dem? Jeg er helt enig med dig i, at vi skal passe på den fritlevende/naturlige ål, men det er altså ikke det samme som, at vi ikke kan spise den, og samtidig beskytte den vilde bestand.
I dette tilfælde, er det nøjagtig det samme.
ål i dambrug er fangede glasål, det blot får lov til at vokse sig store i bassiner. Faktisk gør dette endnu større skade på bestanden, end vildtfangede ål.
Ålen bør totalfredes og alle bør afholde sig fra at fange eller købe dem. Uanset at det smager fantastisk.
Jeg siger nej tak,når jeg bliver budt ål. Også til familiefrokoster.
NanoQ skrev:
I dette tilfælde, er det nøjagtig det samme.
ål i dambrug er fangede glasål, det blot får lov til at vokse sig store i bassiner. Faktisk gør dette endnu større skade på bestanden, end vildtfangede ål.
Ålen bør totalfredes og alle bør afholde sig fra at fange eller købe dem. Uanset at det smager fantastisk.
Jeg siger nej tak,når jeg bliver budt ål. Også til familiefrokoster.
Nu tjekkede jeg lige op på det, og ja man kan ikke få ålene til yngle i dambrug, så man er nødt til at fange de små ål, som du siger. Det var jeg ikke klar over. PIS, jeg vil hellere undvære svine/oksekød, end jeg vil undvære ålen. Dilemma
NanoQ skrev:
I dette tilfælde, er det nøjagtig det samme.
ål i dambrug er fangede glasål, det blot får lov til at vokse sig store i bassiner. Faktisk gør dette endnu større skade på bestanden, end vildtfangede ål.
Ålen bør totalfredes og alle bør afholde sig fra at fange eller købe dem. Uanset at det smager fantastisk.
Jeg siger nej tak,når jeg bliver budt ål. Også til familiefrokoster.
havde dig i tankerne da det drejer sig om fisk.
vil da gerne bakke op om truede dyr og andet. så ingen ål på bordet her så.
ved du om det er obv overfiskning eller forurening og lignede det ligger til grund for at den er truet.
totimom skrev:
havde dig i tankerne da det drejer sig om fisk.
vil da gerne bakke op om truede dyr og andet. så ingen ål på bordet her så.
ved du om det er obv overfiskning eller forurening og lignede det ligger til grund for at den er truet.
han snakkede også om min bror altså, at der snart er torskestop i østersøen de næste 3 mdr og torsk er en mangelvare efterhånden
SVFA_DK skrev:
Hvad med ål fra dambrug/åleopdræt, må vi heller ikke spise dem? Jeg er helt enig med dig i, at vi skal passe på den fritlevende/naturlige ål, men det er altså ikke det samme som, at vi ikke kan spise den, og samtidig beskytte den vilde bestand.
Opdrættet ål, kommer fra, åle yngel ’glasål’ glasål bliver fanget i havet ved Frankrig og syd England, herefter bliver de solgt til dambrug, bl.a. danske dambrug
Det er ikke endnu lykkedes at få ål til at yngle, ålen formodes at yngle i sargassohavet
Så om du spiser opdræt eller fritfanget ål kommer jo nok ud på et
Men de smager godt, og hvis de ellers er lovligt fanget eller opdrættet, kan jeg ikke se hvorfor man ikke skulle nyde sådan en
Forurening er en stor faktor i at ålbestanden ikke er så god, de sidste 20 år er der dog blevet drevet “rovdrift” på glasålen, til opdræt,
Traktor skrev:Opdrættet ål, kommer fra, åle yngel ’glasål’ glasål bliver fanget i havet ved Frankrig og syd England, herefter bliver de solgt til dambrug, bl.a. danske dambrug
Det er ikke endnu lykkedes at få ål til at yngle, ålen formodes at yngle i sargassohavet
Så om du spiser opdræt eller fritfanget ål kommer jo nok ud på et
Men de smager godt, og hvis de ellers er lovligt fanget eller opdrættet, kan jeg ikke se hvorfor man ikke skulle nyde sådan en
Forurening er en stor faktor i at ålbestanden ikke er så god, de sidste 20 år er der dog blevet drevet “rovdrift” på glasålen, til opdræt,
Så længe der er kunder til ål, vil fangst udgøre en trussel for bestanden. Derfor opfordrer jeg alle til at holde sig fra ål.
Man anslår at der er under 1% ål i forhold til 1980.
Grunden til tilbagegangen er ikke helt afklaret. Forurening og fiskeri på glasål har sikkert en betydning. En fremherskende teori er også, at klimaforandringers indvirken på havstrømmene har gjort det sværere for ålen at finde til gydepladserne.
Traktor skrev:Opdrættet ål, kommer fra, åle yngel ’glasål’ glasål bliver fanget i havet ved Frankrig og syd England, herefter bliver de solgt til dambrug, bl.a. danske dambrug
Det er ikke endnu lykkedes at få ål til at yngle, ålen formodes at yngle i sargassohavet
Så om du spiser opdræt eller fritfanget ål kommer jo nok ud på et
Men de smager godt, og hvis de ellers er lovligt fanget eller opdrættet, kan jeg ikke se hvorfor man ikke skulle nyde sådan en
Forurening er en stor faktor i at ålbestanden ikke er så god, de sidste 20 år er der dog blevet drevet “rovdrift” på glasålen, til opdræt,
https://www.pokernet.dk/forum/roeget-aal.html#post4467333
Jeg har fattet det
NanoQ skrev:
Så længe der er kunder til ål, vil fangst udgøre en trussel for bestanden. Derfor opfordrer jeg alle til at holde sig fra ål.
Man anslår at der er under 1% ål i forhold til 1980.
Grunden til tilbagegangen er ikke helt afklaret. Forurening og fiskeri på glasål har sikkert en betydning. En fremherskende teori er også, at klimaforandringers indvirken på havstrømmene har gjort det sværere for ålen at finde til gydepladserne.
Nu har jeg selv været ivrig lystfisker siden jeg var lille knægt, det er min altoverskyggende hobby. Vil du mene, at de få ål jeg fanger på stang, er forkert af mig at spise, og jeg burde sætte dem ud istedet?
SVFA_DK skrev:
Nu har jeg selv været ivrig lystfisker siden jeg var lille knægt, det er min altoverskyggende hobby. Vil du mene, at de få ål jeg fanger på stang, er forkert af mig at spise, og jeg burde sætte dem ud istedet?
Det gør ingen målbar forskel på bestanden, men det gør en etisk/moralsk forskel. At lystfiskere vælger at frede ålen, enten personligt eller igennem foreninger eller forbund, giver en ret væsentlig signalværdi.
Jeg håber på, at det arbejde lystfiskere (primært igennem DSF's arbejde) gør, munder ud i en national fredning. Og at dette så kan katalysere en generel EU fredning.
hvis nogen skulle have glemt den
NanoQ skrev:
I dette tilfælde, er det nøjagtig det samme.
ål i dambrug er fangede glasål, det blot får lov til at vokse sig store i bassiner. Faktisk gør dette endnu større skade på bestanden, end vildtfangede ål.
Ålen bør totalfredes og alle bør afholde sig fra at fange eller købe dem. Uanset at det smager fantastisk.
Jeg siger nej tak,når jeg bliver budt ål. Også til familiefrokoster.
Tak for info NanoQ - fremover dropper vi ålen til julefrokosten selvom den vil blive savnet :-(
Jeg ved intet om holdbarheden, hvem husker ikke de glade åledage, da man var lille…. Nå men tab af habitat, fangster og måske endda sygdomme er vist allerede nævnt. Som dyreart er man bare ret meget på den, hvis man er afhængig af at vandre, sådan som vi har indrettet verden…. Æv
