Røget ål

#1| 0

Hej alvidende Pokernettere

 

Er der nogen der kan hjælpe mig med hvor længe en røget ål kan holde sig ved køleskabstemp.

 

Jeg har ikke rigtig kunnet google mig frem til andet end 3-5 dage, men jeg ved at vi tidligere har haft ål liggende i hvert fald 14 dage ved lav temp.

 

Der er tale om en hel ål.

03-12-2021 19:26 #2| 0

ikke expert men udfra at det gammel metode til langtidsopbevaring at ryge fisk og kød

vil jeg mene du ikke skal være nervøs.

 

velbekomme. eeelsker røget ål.

03-12-2021 20:00 #3| 2

Uhmmmmmmm røget ål med hjemmelavet røræg og godt med purløg er nuts,alt for sjældent jeg får det efterhånden.

 

03-12-2021 21:46 #4| 1

Smager godt, men føj for et ulækkert dyr.

04-12-2021 08:15 #5| 4

Lad være med at spise ål ffs… er kæmpe truet og kun grundet eu politik den ikke er total fredet endnu!

Redigeret af djoffer d. 04-12-2021 08:18
04-12-2021 13:43 #6| 0
OP
totimom skrev:

ikke expert men udfra at det gammel metode til langtidsopbevaring at ryge fisk og kød

vil jeg mene du ikke skal være nervøs.

 

velbekomme. eeelsker røget ål.

 

 Tak for svar

 

Jeg var egentlig ude på at finde ud af om den vil kunne holde 3-4 uger?

04-12-2021 13:57 #7| 0

er det en fra fiskehandel ell fra føtex bilka .

vil tro holdbarheden er længst i vacuum pakket fisk 

04-12-2021 14:19 #8| 1
djoffer skrev:

Lad være med at spise ål ffs… er kæmpe truet og kun grundet eu politik den ikke er total fredet endnu!

 

 Hvad med ål fra dambrug/åleopdræt, må vi heller ikke spise dem? Jeg er helt enig med dig i, at vi skal passe på den fritlevende/naturlige ål, men det er altså ikke det samme som, at vi ikke kan spise den, og samtidig beskytte den vilde bestand. 

04-12-2021 14:26 #9| 0

Jeg snakkede lige med naboen der selv fisker og ryger dem.

ham siger dem han lige har røget og vacuum pakket holder minimum til nytår, men det er vigtigt de er "gennemrøget" som han siger...

spiser dem ikke selv så kan ikke udtale mig ellers.

 

04-12-2021 14:29 #10| 0

Jeg har en vacuum pakket røget ål liggende, som jeg modtog for 10 dage siden, og den spiser vi d.26. 

04-12-2021 14:31 #11| 0

snakkede lige med min bror det er fisker om en hals ,, han ville fryse dem ned indtil brug .

han plejer at filletere dem og vacuumere dem. han havde netop spist en fra frys der var ca et år gammelt no shit.

og han er kræsen og ved om det er godt . han får 30 kg ål i næste uge som også får samme tur

04-12-2021 14:35 #12| 0
totimom skrev:

snakkede lige med min bror det er fisker om en hals ,, han ville fryse dem ned indtil brug .

han plejer at filletere dem og vacuumere dem. han havde netop spist en fra frys der var ca et år gammelt no shit.

og han er kræsen og ved om det er godt . han får 30 kg ål i næste uge som også får samme tur

 

 OP snakker om røget ål, ikke friske ål.. 

Redigeret af SVFA_DK d. 04-12-2021 14:36
04-12-2021 14:37 #13| 0
SVFA_DK skrev:

 

 OP snakker om røget ål, ikke friske ål.. 

 self røget

 man spiser vel ikke fersk ål,, kun røget eller stegt.

 

ellers er det sushi

Redigeret af totimom d. 04-12-2021 14:38
04-12-2021 14:42 #14| 7
SVFA_DK skrev:

 

 Hvad med ål fra dambrug/åleopdræt, må vi heller ikke spise dem? Jeg er helt enig med dig i, at vi skal passe på den fritlevende/naturlige ål, men det er altså ikke det samme som, at vi ikke kan spise den, og samtidig beskytte den vilde bestand. 

 

 I dette tilfælde, er det nøjagtig det samme.

 

ål i dambrug er fangede glasål, det blot får lov til at vokse sig store i bassiner. Faktisk gør dette endnu større skade på bestanden, end vildtfangede ål.

 

Ålen bør totalfredes og alle bør afholde sig fra at fange eller købe dem. Uanset at det smager fantastisk.

 

Jeg siger nej tak,når jeg bliver budt ål. Også til familiefrokoster.

Redigeret af NanoQ d. 04-12-2021 14:43
04-12-2021 15:06 #15| 0
NanoQ skrev:

 

 I dette tilfælde, er det nøjagtig det samme.

 

ål i dambrug er fangede glasål, det blot får lov til at vokse sig store i bassiner. Faktisk gør dette endnu større skade på bestanden, end vildtfangede ål.

 

Ålen bør totalfredes og alle bør afholde sig fra at fange eller købe dem. Uanset at det smager fantastisk.

 

Jeg siger nej tak,når jeg bliver budt ål. Også til familiefrokoster.

 

 Nu tjekkede jeg lige op på det, og ja man kan ikke få ålene til yngle i dambrug, så man er nødt til at fange de små ål, som du siger. Det var jeg ikke klar over. PIS, jeg vil hellere undvære svine/oksekød, end jeg vil undvære ålen. Dilemma 

04-12-2021 15:09 #16| 0
NanoQ skrev:

 

 I dette tilfælde, er det nøjagtig det samme.

 

ål i dambrug er fangede glasål, det blot får lov til at vokse sig store i bassiner. Faktisk gør dette endnu større skade på bestanden, end vildtfangede ål.

 

Ålen bør totalfredes og alle bør afholde sig fra at fange eller købe dem. Uanset at det smager fantastisk.

 

Jeg siger nej tak,når jeg bliver budt ål. Også til familiefrokoster.

 

 havde dig i tankerne da det drejer sig om fisk.

vil da gerne bakke op om truede dyr og andet. så ingen ål på bordet her så.

ved du om det er obv overfiskning eller forurening og lignede det ligger til grund for at den er truet.

 

04-12-2021 15:11 #17| 0
totimom skrev:

 

 havde dig i tankerne da det drejer sig om fisk.

vil da gerne bakke op om truede dyr og andet. så ingen ål på bordet her så.

ved du om det er obv overfiskning eller forurening og lignede det ligger til grund for at den er truet.

 

 

 han snakkede også om min bror altså, at der snart er torskestop i østersøen de næste 3 mdr og torsk er en mangelvare efterhånden 

04-12-2021 15:54 #18| 1
SVFA_DK skrev:

 

 Hvad med ål fra dambrug/åleopdræt, må vi heller ikke spise dem? Jeg er helt enig med dig i, at vi skal passe på den fritlevende/naturlige ål, men det er altså ikke det samme som, at vi ikke kan spise den, og samtidig beskytte den vilde bestand. 

 Opdrættet ål, kommer fra, åle yngel ’glasål’ glasål bliver fanget i havet ved Frankrig og syd England, herefter bliver de solgt til dambrug, bl.a. danske dambrug

Det er ikke endnu lykkedes at få ål til at yngle, ålen formodes at yngle i sargassohavet

Så om du spiser opdræt eller fritfanget ål kommer jo nok ud på et

 Men de smager godt, og hvis de ellers er lovligt fanget eller opdrættet, kan jeg ikke se hvorfor man ikke skulle nyde sådan en

Forurening er en stor faktor i at ålbestanden  ikke er så god, de sidste 20 år er der dog blevet drevet “rovdrift” på glasålen, til opdræt, 


Redigeret af Traktor d. 04-12-2021 16:01
04-12-2021 16:28 #19| 0
Traktor skrev:

 Opdrættet ål, kommer fra, åle yngel ’glasål’ glasål bliver fanget i havet ved Frankrig og syd England, herefter bliver de solgt til dambrug, bl.a. danske dambrug

Det er ikke endnu lykkedes at få ål til at yngle, ålen formodes at yngle i sargassohavet

Så om du spiser opdræt eller fritfanget ål kommer jo nok ud på et

 Men de smager godt, og hvis de ellers er lovligt fanget eller opdrættet, kan jeg ikke se hvorfor man ikke skulle nyde sådan en

Forurening er en stor faktor i at ålbestanden  ikke er så god, de sidste 20 år er der dog blevet drevet “rovdrift” på glasålen, til opdræt, 

 

 

 Så længe der er kunder til ål, vil fangst udgøre en trussel for bestanden. Derfor opfordrer jeg alle til at holde sig fra ål.

 

Man anslår at der er under 1% ål i forhold til 1980. 

 

Grunden til tilbagegangen er ikke helt afklaret. Forurening og fiskeri på glasål har sikkert en betydning. En fremherskende teori er også, at klimaforandringers indvirken på havstrømmene har gjort det sværere for ålen at finde til gydepladserne.

04-12-2021 16:50 #20| 1
Traktor skrev:

 Opdrættet ål, kommer fra, åle yngel ’glasål’ glasål bliver fanget i havet ved Frankrig og syd England, herefter bliver de solgt til dambrug, bl.a. danske dambrug

Det er ikke endnu lykkedes at få ål til at yngle, ålen formodes at yngle i sargassohavet

Så om du spiser opdræt eller fritfanget ål kommer jo nok ud på et

 Men de smager godt, og hvis de ellers er lovligt fanget eller opdrættet, kan jeg ikke se hvorfor man ikke skulle nyde sådan en

Forurening er en stor faktor i at ålbestanden  ikke er så god, de sidste 20 år er der dog blevet drevet “rovdrift” på glasålen, til opdræt, 

 

 

 

https://www.pokernet.dk/forum/roeget-aal.html#post4467333

 

Jeg har fattet det

Redigeret af SVFA_DK d. 04-12-2021 16:53
04-12-2021 16:57 #21| 0
NanoQ skrev:

 

 Så længe der er kunder til ål, vil fangst udgøre en trussel for bestanden. Derfor opfordrer jeg alle til at holde sig fra ål.

 

Man anslår at der er under 1% ål i forhold til 1980. 

 

Grunden til tilbagegangen er ikke helt afklaret. Forurening og fiskeri på glasål har sikkert en betydning. En fremherskende teori er også, at klimaforandringers indvirken på havstrømmene har gjort det sværere for ålen at finde til gydepladserne.

 

 Nu har jeg selv været ivrig lystfisker siden jeg var lille knægt, det er min altoverskyggende hobby. Vil du mene, at de få ål jeg fanger på stang, er forkert af mig at spise, og jeg burde sætte dem ud istedet?

04-12-2021 17:53 #22| 0
SVFA_DK skrev:

 

 Nu har jeg selv været ivrig lystfisker siden jeg var lille knægt, det er min altoverskyggende hobby. Vil du mene, at de få ål jeg fanger på stang, er forkert af mig at spise, og jeg burde sætte dem ud istedet?

 

 Det gør ingen målbar forskel på bestanden, men det gør en etisk/moralsk forskel. At lystfiskere vælger at frede ålen, enten personligt eller igennem foreninger eller forbund, giver en ret væsentlig signalværdi.

 

Jeg håber på, at det arbejde lystfiskere (primært igennem DSF's arbejde) gør, munder ud i en national fredning. Og at dette så kan katalysere en generel EU fredning.

04-12-2021 21:34 #23| 1

hvis nogen skulle have glemt den

04-12-2021 22:03 #24| 0
NanoQ skrev:

 

 I dette tilfælde, er det nøjagtig det samme.

 

ål i dambrug er fangede glasål, det blot får lov til at vokse sig store i bassiner. Faktisk gør dette endnu større skade på bestanden, end vildtfangede ål.

 

Ålen bør totalfredes og alle bør afholde sig fra at fange eller købe dem. Uanset at det smager fantastisk.

 

Jeg siger nej tak,når jeg bliver budt ål. Også til familiefrokoster.

 

 

Tak for info NanoQ - fremover dropper vi ålen til julefrokosten selvom den vil blive savnet :-( 

 

Redigeret af dankjar d. 04-12-2021 22:04
04-12-2021 22:27 #25| 0

Jeg ved intet om holdbarheden, hvem husker ikke de glade åledage, da man var lille…. Nå men tab af habitat, fangster og måske endda sygdomme er vist allerede nævnt. Som dyreart er man bare ret meget på den, hvis man er afhængig af at vandre, sådan som vi har indrettet verden…. Æv

← Gå til forumoversigtenGå til toppen ↑
Skriv et svar