Kaffekværn - what to choose?

Endnu engang skal jeg bruge oraklerne fra PNVA, 

Sagen er den, at jeg elsker kaffe - især espresso. Min kone er hoppet med på vognen, men drikker udelukkende stempel kaffe. 

Vi har en Sage Barista Express espressomaskine, som jeg er ganske tilfreds med, til mit espressoforbrug. Jeg køber selvklart bønner til mit forbrug og føler mig lidt åndssvag når jeg køber lækre bønner til mig og Merrild formalet kaffe til fruen - så det skal ændres. 

Det kræver selvfølgelig at vi får anskaffet en kværn, så nu til det egentlige spørgsmål. 

Hvilken kværn skal jeg købe? 

Hvad er nuts? 

Hvilke bønner har i god erfaring med til en omgang stempel? 

Håber alle er ved godt helbred og får renset lidt online i disse lockdown tider. 

Jeg har en delonghi som nedenstående jeg er meget tilfreds med - men den blev primært købt da den passer til min espresso maskine.

Jeg har en Wilfa WSCG-2. Sikkert ikke nuts, men det kan vel heller ikke forventes til den pris.  

Den har flere forskellige indstillinger afhængig, hvor fint eller groft, du vil kværne, og du kan justere mængden af bønner, der skal kværnes, hvilket er rigtig lækkert. Man vil jo helst have den helt frisk, så der skal males til hver enkelt brygning :)

Den larmer lidt, men det generer ikke mig, og det tager kun 10 sek. at kværne bønner til 2-3 kopper.

Det eneste minus for mig er selv beholderen, som de færdigmalede kaffebønner, ryger ned i. Den har en lidt underlig form, som gør den "uhandy" at hælde fra, og kvaliteten af den føles billig, men det er i småtingsafdelingen. Til gengæld er der UV-filter i beholderne, så bønnerne ikke bliver dårlige under opbevaring.

Jeg er rigtig glad for den, og jeg er sikker på, den kan holde mange år frem, så den er helt sikkert value for money.

Svært at svare på. Hvad er dit budget? 

Nilsson skrev:

Svært at svare på. Hvad er dit budget? 

 Pas. Rimelig løst, tænker jeg. Har mest haft kig på en Sage Smart Grinder Pro som står til 1500-2000ish.  

En lavere prisklasse, men jeg fik en Bodum bistro kværn i julegave, og den er allerede gået i stykker, og føles generelt som noget skrammel. Så den vil jeg anbefale at holde sig væk fra :)

Jeg har også Wilfa WSCG-2, den gør jobbet fortrinligt. Den er hurtig og effektiv og så er det et plus, at den har koniske blade, så der genereres mindst muligt varme. 

Med et højere budget, kan du formentlig finde noget lidt pænere dog, den er ikke just flot. 

Jeg har også wilfa og kan kun tilslutte mig hvad bimbam og jewr skriver.

Tsunemi skrev:

En lavere prisklasse, men jeg fik en Bodum bistro kværn i julegave, og den er allerede gået i stykker, og føles generelt som noget skrammel. Så den vil jeg anbefale at holde sig væk fra :)

Tak. Den var ellers på listen over de 'billigere' valg, så den stryger jeg med det samme.  

jewr skrev:

Jeg har også Wilfa WSCG-2, den gør jobbet fortrinligt. Den er hurtig og effektiv og så er det et plus, at den har koniske blade, så der genereres mindst muligt varme. 

Med et højere budget, kan du formentlig finde noget lidt pænere dog, den er ikke just flot.  

Claus skrev:

Jeg har også wilfa og kan kun tilslutte mig hvad bimbam og jewr skriver.

Tak for feedback. Jeg har dog svært ved at affinde mig med designet - den er satme ikke ret køn 😂.  

Bisgaard skrev:

 Pas. Rimelig løst, tænker jeg. Har mest haft kig på en Sage Smart Grinder Pro som står til 1500-2000ish.  

Lidt over dit budget, men jeg har rullet med en Mahlkönig Vario de seneste 7 år. Og den har kørt upåklageligt med en rensning om måneden ca. Du kan sikkert finde den brugt også. 

Alternativt vil jeg anbefale dig at søge information herinde: http://www.espressobar.dk/forums/forum.php 

Nilsson skrev:

Lidt over dit budget, men jeg har rullet med en Mahlkönig Vario de seneste 7 år. Og den har kørt upåklageligt med en rensning om måneden ca. Du kan sikkert finde den brugt også. 

Alternativt vil jeg anbefale dig at søge information herinde: http://www.espressobar.dk/forums/forum.php 

 Fedt - tak for anbefalingen. Navnet ringer en klokke fra en tidligere kaffe-tråd her på PN. Jeg vil kigge efter en, måske brugt. 

Kender du noget til den omtalte Sage Smart Grinder Pro ift. pris og kvalitet? 

Bisgaard skrev:

 Fedt - tak for anbefalingen. Navnet ringer en klokke fra en tidligere kaffe-tråd her på PN. Jeg vil kigge efter en, måske brugt. 

 

Kender du noget til den omtalte Sage Smart Grinder Pro ift. pris og kvalitet? 

 

Har aldrig selv prøvet den, men jeg har hørt, at den skulle være rigtig fornuftig til prisen, ja. Særligt pga. alsidigheden. Så måske det er et ret godt bud til jeres formål :-) 

Nilsson skrev:

Har aldrig selv prøvet den, men jeg har hørt, at den skulle være rigtig fornuftig til prisen, ja. Særligt pga. alsidigheden. Så måske det er et ret godt bud til jeres formål :-) 

 Fornemt, tak for feedback. Jeg kigger lidt videre på de 2 kværne og får bestilt en af dem :). 

Nilsson skrev:

Har aldrig selv prøvet den, men jeg har hørt, at den skulle være rigtig fornuftig til prisen, ja. Særligt pga. alsidigheden. Så måske det er et ret godt bud til jeres formål :-) 

... og i mens jeg har fat i eksperten, så må du lige smide et par anbefalinger ud til lidt gode bønner. Jeg trænger til lidt nyt espresso-input :). 

Bisgaard skrev:

... og i mens jeg har fat i eksperten, så må du lige smide et par anbefalinger ud til lidt gode bønner. Jeg trænger til lidt nyt espresso-input :). 

Jeg vil nødig kalde mig selv ekspert. For det er jeg ikke. Angående bønner har jeg indtil for nylig købt 5-8 kg hjem fra Tyskland. Vi bruger ca. 1 kg. om måneden herhjemme. De vil selvfølgelig ikke være 100% friske, men stadig vanvittigt god value for money. https://www.espresso-international.com/ 

Er dog så heldig nu at bo tæt på https://moccatime.dk/ og har et klippekort dernede. De får friske bønner hjem en gang om ugen, hvilket selvfølgelig gør noget for smagen. 

Nilsson skrev:

Jeg vil nødig kalde mig selv ekspert. For det er jeg ikke. Angående bønner har jeg indtil for nylig købt 5-8 kg hjem fra Tyskland. Vi bruger ca. 1 kg. om måneden herhjemme. De vil selvfølgelig ikke være 100% friske, men stadig vanvittigt god value for money. https://www.espresso-international.com/ 

 

Er dog så heldig nu at bo tæt på https://moccatime.dk/ og har et klippekort dernede. De får friske bønner hjem en gang om ugen, hvilket selvfølgelig gør noget for smagen. 

 

 

Meget fornemt, Nilsson. Jeg er ikke selv så langt fra Moccatime, så kunne da være man skulle kigge på sådan en klippekortsordning :).  

Min Wilfa har kørt 5 år nu - Den kværner som den skal og "hakker" ikke bønnerne... Det behøver ikke koste 2000kr for en "god" kværn

I forhold til bønner, er jeg ret glad for denne fra Risteriet:

https://www.risteriet.dk/online-shop/41-nyristede-kaffeboenner/493-miscela-uno-----------------------------------------/

Jeg ruller på det her setup 

Lelit Bianca og en Mahlkönig K30 twin

Mahlkönig leverer rigtig god kvalitet, selv på deres Vario. Jeg vil i hvert fald anbefale den over de fleste andre budget kværne. 

Jeg rister selv mine bønner, og de sidste 20 kg har været en øko Colombia Excelso. Den er fremragende. 

RS172 skrev:

 

 

 

 

Jeg ruller på det her setup 

 

Lelit Bianca og en Mahlkönig K30 twin

 

Mahlkönig leverer rigtig god kvalitet, selv på deres Vario. Jeg vil i hvert fald anbefale den over de fleste andre budget kværne. 

 

 

Jeg rister selv mine bønner, og de sidste 20 kg har været en øko Colombia Excelso. Den er fremragende. 

 

 

Hold fast for et drømme-setup 👏🏻👏🏻. Kommer gerne forbi til en kop en dag ;). 

Som jeg har forstået det så maler du din espresso-kaffe med din noget nær fuldautomatiske Sage Barista Express og vil gerne sørge for at din kone får en god kaffeoplevelse - til det vil jeg mene at dit setup er fint - men køb nogle friskristede bønner til hende.

 Jeg har selv en Rocket R58 v2 og en Mazzer mini E til min latte.


Edit
Min fejl - troede du havde en simpel kværn... en krydderikværn kan klare opgaven vil jeg mene. Bønnerne er det vigtigste til stempelkaffe.

Hvilket bliver modsagt her - har altid hørt at den skal males grovere til stempelkaffe.

https://hipsterkaffe.dk/stempelkaffe-opskrift/