hvilke køkkenknive?

hej.
jeg skal til at udskifte alle mine køkkenknvie og ved ikke hvilke jeg skal vælge, da der er så mange mærker at vælge imellem , håber at i kan hjælpe.
hilsen
niels

Hvis du vil have kvalitet, så plejer de fleste husmødre at blive ret våde i trussen over Global køkkenknive.
Raadvad går man heller ikke fejl af, når vi taler kvalitet.

Zwilling vil jeg klart anbefale.

Problemet med Global er at de jo er meget pæne, men ikke ligefrem praktiske. Metalhåndtaget og en våd hånd passer ikke rigtig sammen.

Jeg kan også anbefale Zwilling.

De har en stor forretning på Strøget i København, hvis det har interesse.

Blomme

Zwilling ja, og den nye model med stål gennem håndtaget som gør den tungere og derved god at arbejde med.

Globalknivene er flotte, men totalt overvurderede og ikke specielt gode knive.

Jeg har selv knive fra Raadvad og Zwilling, som er ganske udmærkede, men mine absolut bedste er fra franske Sabatier. De er dyre, men kanongode og holder i maaaange år, hvis du ikke hærger dem.

@ Kittenz
"Problemet med Global er at de jo er meget pæne, men ikke ligefrem praktiske. Metalhåndtaget og en våd hånd passer ikke rigtig sammen."

Har du løse håndled ?

Jeg har en Edge by Sagarform. Top nice

Zwilling

Zwilling er the shit! Hvis du bor i Københavns området så tag i Frederiksberg Centret og gå på 1. etage i Imerco - Virkelig god behandling og de har styr produkterne! Derudover har de altid varene hjemme eller kan skaffe dem indenfor 14 dage..

Tojiro Tojiro - fåes bare ikke bedre...

Global, hold nu k..., intet med en køkkenkniv at gøre.

Jeg har Raadvad's sensei serie og de er forrygende!

Det kommer virkelig meget an på dine behov og evner.

Ja, japanske foldestålsknive som Tojiro er absolut primakvalitet, men det vil være overkill for 99 % af alle.

Zwilling, Sabatier, Mack, Dick og Giesser er gode knive alle sammen. Her går du sjældent galt i byen. De er lidt dyrere end gennemsnittet.

En billig kniv, som stadig er superkvalitet er Victorinox. Det er den klassiske schweizerkniv. De store knive med træskæfte står vist i 250, og de skærer vanvittigt godt.

Mit bedste råd er dog, at du ikke køber dig fattig i 10 forskellige knive. Du får meget mere ud af én ordentlig kniv. Og så pas ordentlig på den og få den slebet en gang hvert halve år eller sådan.

Til alle jer der anbefaler Raadvad så STTTTTTTTTOOOOOOOOPPPP det. Det er mange pr siden Raadvad blev lavet i ordenlig stål. De kan ikke anbefales. Basta.

Zwilling er gode knive til alm køkkenbrug konen har dem selv og er glad for dem.

Jeg vil tilslutte mig dem som anbefaler Zwilling, har selv en knivblok fuld som jeg er SUPER glad for!
Har dog byttet den store kokkekniv ud med en RÅDVAD i japanerstil som ligger supergodt i min hånd :D

Er udemærket klar over, at der findes mange andre og bedre knive på markedet, men med Zwilling er man sikker på man får god kvalitet for pengene!

De har dem engang imellem i div. store supermarkeder på tilbud så hold øje med reklamerne ;)

Sabatier

Aldrig har jeg været så glad for mine knive

@+MNY+

Noup. Har dog en del kokkevenner, der har lavet den "gode/dårlige" med at bladet løber i gennem hånden. Tro mig, det ser ikke pænt ud bagefter

mærke hvor skarpe de er med finfrene, og se om de er skarpe nok til at skære igennem en evt kone ;)

var nede hos den lokale køkkengrejspusher og han syntes at jeg skulle prøve nogle der hedder scanpan nogen der kender dem?

Jeg troede det hotteste balla inden for knive var keramiske knive - ikke stål ?

Jeg har haft weber knive i et års tid nu og er meget glad for dem..

jeg er elev nede på Michael D (restaurant) i silkeborg.
Hvis du vil ha toppen af krensekagen, så køb MAC knive.
De er simpelthen suveræne knive, som ligger godt i hånden og skal kun slibes 1 gang om ugen. Der går ihvertfald lang tiden mellem service hos os, hvor vi sliber vores MAC knive.
MEN MEN MEN...
de er jo toppen, så der skal smides nogle $ efter dem..

jeg er elev nede på Michael D (restaurant) i silkeborg.
Hvis du vil ha toppen af krensekagen, så køb MAC knive.
De er simpelthen suveræne knive, som ligger godt i hånden og skal kun slibes 1 gang om ugen. Der går ihvertfald lang tiden mellem service hos os, hvor vi sliber vores MAC knive.
MEN MEN MEN...
de er jo toppen, så der skal smides nogle $ efter dem..

Zwilling ftw

Zwilling's DK "hovedsæde" ligger på Baltorpbakken, 2750 Ballerup.

De afholder med jævne mellemrum (ca hver 3. uge) lagersalg, hvor der kan købes knive m.m op til 60%..

Købt komplet knivblok m/9 super knive = 695,- ..... 14 dage siden

Er der noget ulovligt eller noget andet problem med at købe fra uk?

De 2 forhandlere der er linket til på Zwillings hjemmeside er ret billige:

www.zwilling.com/da-DK/Forhandlere--retailers/Online-retailer--OH/United-Kingdom--gb.html#land

Eva trio Orca er rendyrket funktion, hvor jeg skærer helt ind til benet.
Mvh Simon.

jeg er uddannet i Imerco og vil også anbefale Zwilling

Zwillings fivestar serie er allround knive.
God kvalitet, gode at arbejde med.
Zwilling laver også en Ceramax serie, der er meget dyrere (approx 2100 for en kokkekniv), men samtidig også super hårdt smedet og super kvalitet.

Raadvad er ganske gode allround knive, lidt i stil med Zwilling (en anelse under efter min mening).

Tojiros flash serie af damskus stål er toppen af poppen (og de fleste andre af deres serier).
Pæne, super kvalitet, hårdt smedet (dvs. holder skarphed længere).

MAC laver generelt set også knive i toppen af fødekæden.

En sidekommentar: Global laver altså ikke dårlige knive.
De er lavet af blødt stål, og holder ikke skarphed så lang tid, men man vil kunne læse i forskellige internationale tests på nettet, at de tit kommer i samme klasse som f.eks. MAC og Tojiro.
De er fancy, og helt sikkert designmæssigt overrated. Lidt ala folk der køber Rosendahl sagerne.


Først finder du ud af et prisniveau for f.eks. en kokkekniv, 21 cm.:
Raadvad - ca. 400 kr.
Zwilling - ca. 500 kr.
Global ca. 600 kr.
MAC ca. 1500 kr.
Tojiro ca. 2000 kr.
(Husk nu på at det er ca. priser, og alt kan fås på tilbud til tider osv. osv.)


Og så finder du ud af hvilken kniv i dit valgte prisniveau der passer dit humør og temperament.

// Andreas

Overvej lidt hvordan du behandler dine knive.

Meget hårde knive er ikke så gode hvis du misbruger dem.

Ellers som faxklo.

Har selv et sæt zwilling twin cuisine, som jeg er meget tilfredse med. De ligger godt i hånden, er ganske nydelige og så kan de også skære :)

er det kæmpe sprøjt og give 1700 kr(altså præsmæssigt) for en zwilling twin ceramax i imerco, hvis man ikke lige har mulighed for at tage på lagersalg i kbh? altså kan man finde dem billigere uden at skulle til kbh?

zwilling twin cuisine!!!!

købte mit sæt for 2 år siden. aldrig fortrudt.

Vidste ikke meget om knive da jeg fik dem, men PN har da lige fortalt mig jeg ikke er galt i byen.

Fik et sæt hjem fra usa, solgt som anden sortering. kun knivblokken var i stykker :)

Tojiro ftw imho, super knive, der holder skarpheden...

@Hahila - Ja. Til den pris ville jeg gå efter Tojiro. Men igen, så er det sgu i sig selv spewish. Så dyre knive kræver også, at man vedligeholder dem ordentligt. Et godt strygestål, som man også ved, hvordan skal betjenes.

altså jeg fik at vide nede i butikken at den zwilling kniv ikke måtte slibes med et almindeligt slibejern, og at det vil holde år inden det skulle slibes(på en sten).

faxklo er det fordi man kan få en zwilling kniv billigere eller fordi tojiro er bedre til samme pris?

@ Ritterjoint

Hvor kan man se hvornår der er lagersalg næste gang ?

Zwilling twin cuisine
www.zwilling.com/da-DK/Varer--sortiment/Knive--knives/Serie-oversigt--serien/TWIN%AE-Cuisine--3099/animation.html

Købte mine for 3 år siden.
Jeg er super glad for dem. De er meget tunge i skaftet så man har virkelig kontrol over alt man laver.

Skal du have en magnet knivblok, skal du overveje en meget stærk en, for der er gods i dem her.

Semi hi-jack:

Jeg tænker at shippe denne knivblok, endeavour.dk/dk/products/endeavour-knife-holder

Nogle bedre alternativer?

Var for 10 år siden på visit på den svenske knivfabrik "Frost"... købte ved den lejlighed en række 2. sorteringsknive (har endnu ikke fundet ud af hvorfor de var det). Ud over prisen (kokkekniven var det dyreste, 70 SKK), er kvaliteten helt fantastisk. Kokkekniven er blevet brugt HVER dag siden, og den er stadig så god som ny. Udbener og fileteringsknivene er ikke noget, der bliver brugt ret tit, men de gør jobbet når de bliver fundet frem :) ... Har ingen anelse om hvad Frost 1.sortering koster, men jeg kan varmt anbefale det :) ... det kan min kæreste også, da hun blev forvist fra køkkenet den dag, vi fik ordentlige knive :)

Pooh

Jeg har Kasumi knive, til prisen er det noget af det bedste man kan faa, vil jeg tro.

hej alle.
tak for de mange svar.
jeg var i en knivforretning i dag og kigge på de forskellige mærker der er blevet forslået og valget faldt på sabatier provence serien, da den er godt tung og jeg syntes at den ligger i min hånd og så fik jeg 20% rabat da jeg købte mere end 3 knive, så nu håber jeg bare at jeg har truffet det rigtige valg.

hilsen
niels

Det har du :)

God fornøjelse med knivene...

Godt valg - dem bliver du glad for.

forget about it!!